店舗のリノベーションを成功させるには？費用や事例、業者の選び方

店舗をリノベーションするメリット

店舗リノベーションにはさまざまな利点があります。

代表的なメリットは、次の4つです。

• 売上向上が期待できる
• ブランド価値を高めやすくなる
• 競合との差別化ができる
• 動線改善でオペレーション効率を上げやすくなる

ここからは、それぞれのメリットについて詳しく解説していきます。

売上向上が期待できる

内装の印象や居心地が良くなると、来店客の満足度が高まり、滞在時間や購買意欲の向上が期待できます。

店舗の雰囲気やレイアウトは顧客の過ごし方に影響を与える要素の一つです。

空間づくりを見直すことで、滞在時間の変化が生まれ、売上向上に結びつくケースも考えられるでしょう。

また、SNSで思わず共有したくなるような空間演出は、新規顧客との接点を広げるきっかけになることもあります。

リノベーションは、見た目を整えるだけでなく、直接的な集客施策にもなりやすい点が特徴です。

さらに、スタッフと顧客それぞれの動線を整理することでサービス提供がより円滑になり、回転率の向上や追加注文の増加につながることも期待できます。

ブランド価値を高めやすくなる

店舗空間は、商品やサービスの価値、ブランドイメージを伝えるための重要なメディアです。

色や素材、照明、ディスプレイの方向性は、コンセプトに合う形で設計・施工会社と一緒に整理していくと、統一感が出やすくなります。

たとえば、アクセサリーショップやカフェのように、素材感や光の演出で独自の世界観を表現すると、顧客はブランドの魅力を空間として体験しやすくなります。

ブランド価値を高めるには、ロゴやテーマカラーだけでなく、メニュー構成や接客スタイルとも調和した空間づくりが欠かせません。

競合との差別化ができる

同じエリアに類似業態の店舗が多い場合、外観や内装の独自性は競合との差別化につながります。

SNS時代では「写真に撮りたくなる空間」そのものが集客手段となります。

競合店の雰囲気を調査したうえで、あえて対照的な色使いや素材を取り入れ、「他にない店舗」として印象付ける方法も効果的です。

デザインコンセプトとしては近年「ナチュラルモダン」や「ミニマルラグジュアリー」など、洗練と温かみを両立したスタイルが注目されています。

たとえば、ナチュラルモダンなら自然素材や間接照明を取り入れる、ミニマルラグジュアリーなら上質な素材を組み合わせるなどの具体例が挙げられます。

動線改善でオペレーション効率を上げやすくなる

リノベーションは、顧客動線だけでなく、スタッフ動線を整理する機会でもあります。

厨房やレジカウンター、ストックヤードの配置が業務の流れに合っているかどうかで、日々の作業効率や負担は変わるのです。

たとえば、飲食店では厨房設備の配置が調理スピードに直結します。

アパレルではフィッティングルームの位置や照明を工夫することによって、販売につながりやすくなるケースもあります。

もちろん顧客の動線を見直し、入口から購入までの流れをスムーズにすることも、購買率を高めるのには効果的です。

店舗をリノベーションする費用相場

店舗リノベーションの費用は、業種や店舗規模、工事範囲によって変わるため、「いくら必要か」を一概に決めることはできません。

費用を正確に把握するには、複数の施工会社へ相談し、現地調査を踏まえた見積もりを取ることが重要です。

予算計画を立てる際は、内装デザイン・設備更新・動線改善など、どこに重点を置くのかを明確にし、優先順位に応じて費用配分を決めておくと、無理のない資金計画を組みやすくなります。

店舗のリノベーションを成功させるポイント

店舗リノベーションを成功に導くには、いくつか押さえるべきポイントがあります。

主なポイントは、以下の4つです。

• 誰のためのリノベーションなのかを明確にする
• ブランドコンセプトと一貫性を持たせる
• スタッフの視点を取り入れる
• リノベーションの期間を確認する

ここからは、それぞれのポイントを具体的に見ていきましょう。

誰のためのリノベーションなのかを明確にする

リノベーションを成功させるためには、まず「何のために行うのか」「誰に向けた改修なのか」を明確にすることが重要です。

企画段階で目的とターゲットをはっきりさせておけば、判断基準が定まり、途中で方向性に迷いにくくなります。

たとえば、集客力の向上を目指すのか、回遊性を高めたいのか、スタッフの動線を改善したいのかによって、優先すべき施策は変わります。

目的が曖昧なまま進めてしまうと、デザインや機能面に一貫性がなくなり、効果が分散してしまう可能性があります。

想定する顧客層の行動パターンやニーズを分析し、来店頻度や滞在時間、求められる接客スタイルなどを具体化することで、必要な改修ポイントが整理しやすくなるでしょう。

ブランドコンセプトと一貫性を持たせる

リノベーションでは、時代のトレンドを取り入れることも重要ですが、既存のブランドコンセプトと整合性が取れているかを常に意識する必要があります。

色使いや素材選び、照明計画、グラフィック表現などを通じてブランドの世界観を具体化し、空間全体に統一感を持たせることで、顧客の記憶に残りやすい店舗づくりが可能になります。

また、ロゴやテーマカラーとの調和はもちろん、メニュー構成や価格帯、接客スタイルとのバランスも考慮することが大切です。

トレンドを過度に優先すると、ブランドの軸が揺らいでしまう恐れがあります。

流行を上手に取り入れながらも、自社ならではのコンセプトと結び付けることが、結果としてブランド価値の向上につながります。

スタッフの視点を取り入れる

店舗リノベーションを成功させるには、現場で働くスタッフの意見を反映させることが欠かせません。

日々の業務に携わるスタッフの声は、実際の運営に直結する重要な情報源です。

動線の無駄や作業のしづらさといった課題は、現場のスタッフでなければ気づきにくいものです。

そのため、企画段階からヒアリングを行い、具体的な改善点を洗い出しておくとよいでしょう。

スタッフにとって使いやすいレイアウトを実現できれば、業務効率が高まり、サービスの質や従業員満足度の向上にもつながります。

リノベーションの期間を確認する

リノベーションの工事期間は、店舗経営に影響を及ぼします。

工事中は全休や一部休業となることが多いため、その間は売上が見込めないことを前提に資金計画を立てておく必要があります。

業者と相談しながら、工期と営業への影響を抑える方法を検討しましょう。

想定外の追加工事が発生することもあるため、余裕を持ったスケジュールを組むことが大切です。

店舗をリノベーションした事例

ここでは、実際に秀建がリノベーションに携わった店舗の事例を見てみましょう。

紹介する事例は、次の4つです。

• 昭和の趣と新しさを融合したラーメン店
• 新コンセプトに合わせてリニューアルしたアクセサリーショップ
• リノベーションでより地域に愛されるようになったスーパーマーケット
• 伝統とエンターテインメント性を融合した銭湯

ここからは、それぞれの事例について詳しく見ていきましょう。

昭和の趣と新しさを融合したラーメン店

老舗「金龍ラーメン戎橋筋店」は、昭和テイストを残しながら新たな要素を取り入れた空間へと生まれ変わりました。

畳椅子とテーブルが一体となった客席ユニットでは、補強材が目立たないよう細部まで配慮された仕様となっており、現場での綿密な調整を重ねながら形にしています。

既存ファサードのオブジェにはネオンサインが加わり、街のシンボルとしての存在感がより際立つ外観となりました。

金龍ラーメン　戎橋筋店

新コンセプトに合わせてリニューアルしたアクセサリーショップ

大阪駅直結の「Garland of DEW LUCUA OSAKA店」は、ブランドの新コンセプト「無機質と生命」に合わせてリニューアルを実施しました。

既存店のレイアウトを活かしながら、コンセプトに合った素材感を際立たせるデザインになっています。

また、造形部分はサンプル製作と打ち合わせを重ね、質感にこだわっています。

Garland of DEW LUCUA OSAKA店

リノベーションでより地域に愛されるようになったスーパーマーケット

静岡県牧之原市にある地域密着型スーパーマーケット「ハイマルシェ榛原店」は、店舗のリノベーションが行われました。

営業や地域への影響を抑えるため、当初の想定より1週間工期を短縮して施工しました。

照明回路やスイッチ区分についても現場での確認と調整を重ね、運用面にも配慮しています。

ハイマルシェ 榛原店

伝統とエンターテインメント性を融合した銭湯

大阪市に誕生したデザイナーズ型銭湯「COCOFUROおおみね湯」は、機能性とカジュアルさを兼ね備えた空間へと生まれ変わりました。

受付から浴室までレイアウトを刷新し、銭湯×ボタニカルをテーマにしたデザインが特徴です。

浴室のガラスモザイクタイルで制作した巨大壁画は、銭湯文化への敬意を感じさせるデザインです。

また、サウナでは「サイレントロウリュ」と「爆風ミュージックロウリュ」が楽しめ、静と動の両方を体験できます。

外観のネオンは、ミュージックロウリュなどCOCOFUROのテーマパーク性を表現しています。

COCOFUROおおみね湯

店舗のリノベーションを依頼する設計・施工会社の選び方

リノベーションの出来栄えは、依頼する設計・施工会社によって左右されます。

会社選びのポイントは、以下の3つです。

• 同様の店舗リノベーションを手がけた実績があるか
• 見積もりの内容が分かりやすいか
• 設計から施工までワンストップで対応しているか

ここからは、それぞれのポイントを詳しく解説します。

同様の店舗リノベーションを手がけた実績があるか

過去の実績や施工事例は、会社の技術力や得意分野を判断する重要な指標です。

自社サイトやSNSで豊富な事例を公開している会社は透明性も高く、過去の事例を見れば空間デザインのテイストや技術力を確認できます。

相談時にはポートフォリオや実際の施工写真を提示してもらい、希望する業種や規模に近い事例があるかを確認しましょう。

同様の業態や規模の店舗を手がけた経験があれば、特有の課題や注意点を理解しているため、完成イメージや対応力を把握しやすくなります。

見積もりの内容が分かりやすいか

見積書は、工事内容を理解し予算計画を立てるための重要な資料です。

工事項目が「一式」などとまとめられている場合は、後から追加費用が発生するリスクがあります。

材料の品番や数量、単価が細かく記載されているか、設計料や諸経費が含まれているか、税別表示か税込表示かなどを確認することが大切です。

疑問点があれば遠慮せず質問し、詳細な内訳書や参考資料を提示してくれる会社を選ぶと安心です。

複数社から相見積もりを取り、価格だけでなく提案内容や対応の丁寧さも比較してみてください。

設計から施工までワンストップで対応しているか

設計から施工、アフターフォローまで一貫したワンストップ体制の会社であれば、情報共有がスムーズです。

工期や費用に変更が生じた場合も、柔軟に対応できます。

相談窓口が一本化されることで施主の負担も軽減されるため、工事の円滑な進行と満足度の向上につながります。

店舗リノベーションで経営課題の解決につなげよう

店舗リノベーションは、単に内装を新しくするための工事ではありません。

売上向上やブランド価値の強化、競合との差別化、オペレーション効率の改善など、経営課題を根本から見直す機会でもあります。

実績のある設計・施工会社と連携し、目的や優先順位を整理したうえで進めることで、成果につながるリノベーションを実現しやすくなります。

私たち秀建は、飲食店や物販店舗、温浴施設など幅広い業種のリノベーションを手がけています。

全国対応できるネットワークを持ち、設計から施工、アフターサポートまでワンストップで対応が可能です。

店舗リノベーションを検討する際は、秀建までお問い合わせください。